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食用菌饮料(liao)是以食用菌为原料(liao)制(zhi)成(cheng)，产(chan)品(pin)营养丰富，味道鲜美(mei)，是一种理想的保(bao)jian饮料(liao)。高品质食用菌饮料均质机价格|报价

食用菌饮料工艺简介

1、材料 鲜蘑、糖(tang)、柠檬酸(suan)、黄原(yuan)胶
2、工艺(yi)流程： 鲜蘑→清洗→破碎(sui)→加热(re)、保温(wen)→过滤→储(chu)存→澄清→均质→灌装→杀菌→冷却→成(cheng)品
3、操作要点(dian)：
①鲜蘑洗净，以(yi)搅拌(ban)机破碎，加(jia)入水(shui)，在(zai)搅拌(ban)条件下加(jia)热到(dao)90℃，保温。然后过(guo)滤。
②用减压浓缩到浓度为适合浓度，然后至(zhi)冷库中储(chu)存，析(xi)出沉(chen)淀，得到澄清液。
③加(jia)(jia)入糖液、黄原胶、柠檬酸并(bing)加(jia)(jia)入到(dao)50℃，然后进行均质，均质机转速为(wei)12000rpm，zui后冷却至4℃.
④灌装后进行巴氏消毒(du)。高品质食用菌饮料均质机价格|报价

食(shi)用(yong)菌饮料的(de)生产(chan)工艺中(zhong)，zui重要的(de)一个环节就(jiu)是(shi)食(shi)用(yong)菌乳(ru)液(ye)进(jin)(jin)行(xing)均(jun)质处(chu)理，均(jun)质的(de)好坏决定了zui终饮料产(chan)品的(de)稳(wen)定性(xing)以及口感(gan)。目前(qian)大多厂家(jia)采用(yong)国产(chan)高压均(jun)质机(ji)(ji)进(jin)(jin)行(xing)均(jun)质处(chu)理，效果较差，一般还需要过滤处(chu)理，利用(yong)率低。而采用(yong)SGN三级高剪切均(jun)质机(ji)(ji)，14000rpm的(de)转速进(jin)(jin)行(xing)处(chu)理，粒径更(geng)(geng)小，分布(bu)更(geng)(geng)窄(zhai)，乳(ru)液(ye)更(geng)(geng)加稳(wen)定。

高剪切(qie)均(jun)(jun)质机(ji)就是高效(xiao)、快速(su)、均(jun)(jun)匀地将一个相(xiang)(xiang)(xiang)或多个相(xiang)(xiang)(xiang)（液(ye)体(ti)、固体(ti)、气体(ti)）进入到(dao)另一互不(bu)相(xiang)(xiang)(xiang)溶的连续相(xiang)(xiang)(xiang)（通常是液(ye)体(ti)）的过程。而在(zai)通常情况下各个相(xiang)(xiang)(xiang)是互不(bu)相(xiang)(xiang)(xiang)溶的。当(dang)外部能力输(shu)入时，两种物料重(zhong)组(zu)成为(wei)均(jun)(jun)一相(xiang)(xiang)(xiang)。由于转(zhuan)子(zi)(zi)高速(su)旋转(zhuan)所产生的高切(qie)线速(su)度和高频机(ji)械(xie)(xie)效(xiao)应带来的强劲动能，使物料在(zai)定(ding)、转(zhuan)子(zi)(zi)狭窄的间隙中受到(dao)强烈的机(ji)械(xie)(xie)及液(ye)力剪切(qie)、离心(xin)挤压(ya)、液(ye)层摩擦、撞击撕裂(lie)等综(zong)合作用(yong)，形成悬乳液(ye)、乳液(ye)和泡沫。从而使不(bu)相(xiang)(xiang)(xiang)溶的固相(xiang)(xiang)(xiang)、液(ye)相(xiang)(xiang)(xiang)、气相(xiang)(xiang)(xiang)在(zai)相(xiang)(xiang)(xiang)应成熟工艺和适量添加剂的共(gong)同作用(yong)下，瞬间均(jun)(jun)匀精(jing)细的分散乳化，经(jing)过高频的循环往(wang)复，zui终得到(dao)稳定(ding)的高品质产品。

高(gao)剪(jian)切均质(zhi)机，主要(yao)用(yong)于微乳(ru)液及超细(xi)悬浮液的(de)(de)生产。由于工作(zuo)腔体内三(san)(san)组分(fen)散头（定子+转子）同时工作(zuo)，乳(ru)液经过(guo)高(gao)剪(jian)切后，液滴更细(xi)腻，粒(li)径(jing)分(fen)布更窄，因而生成(cheng)的(de)(de)混合(he)(he)液稳定性更好。三(san)(san)组分(fen)散头均易于更换，适合(he)(he)不同的(de)(de)工艺(yi)应用(yong)。该系列中不同的(de)(de)型号的(de)(de)机器都有相(xiang)同的(de)(de)线速度和剪(jian)切率，非常易于扩大生产。

高品质食用菌饮料均质机的特点
1、采用德(de)国技术，整(zheng)机一体(ti)化，功(gong)能模块化，创新设计，灵(ling)活高效。
2、IKN乳化机的定(ding)转(zhuan)子有着高精度的设计，内部的角度、沟槽、间距的选择都十分科学高效。
3、均质机内部(bu)工作组可(ke)以是(shi)一(yi)级、二级、三级，满足不同物(wu)料的要求。
4、均质机腔(qiang)体(ti)内带有(you)夹套可以(yi)灵活(huo)的控制(zhi)温度(du)，通(tong)蒸汽(qi)、通(tong)水(shui)都可以(yi)。
5、采用(yong)德国(guo)博(bo)格曼双端面(mian)机械密封，保证(zheng)设备(bei)高(gao)速(su)运转。
6、与物料接触部(bu)分全(quan)为316L不(bu)锈钢(gang)材质
7、符(fu)合CIP/SIP清洗要(yao)求(qiu)
  
高(gao)剪切均(jun)(jun)质机(ji)(ji)(ji)(ji)与(yu)高(gao)压(ya)均(jun)(jun)质机(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)两个不同原理(li)的均(jun)(jun)质设备(bei)，但是(shi)都是(shi)为(wei)了达到均(jun)(jun)质的效(xiao)(xiao)果(guo)，SGN高(gao)剪切均(jun)(jun)质机(ji)(ji)(ji)(ji)9000rpm的效(xiao)(xiao)果(guo)相当(dang)于高(gao)压(ya)均(jun)(jun)质机(ji)(ji)(ji)(ji)500公斤压(ya)力(li)的效(xiao)(xiao)果(guo)，高(gao)剪切均(jun)(jun)质机(ji)(ji)(ji)(ji)在能耗(hao)上(shang)要比高(gao)压(ya)均(jun)(jun)质机(ji)(ji)(ji)(ji)小的多，生产效(xiao)(xiao)率也大大提高(gao)，另外高(gao)剪切均(jun)(jun)质机(ji)(ji)(ji)(ji)没有易(yi)损件，便(bian)于操作和保养。

以下为(wei)型号表供参考(kao)：

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