高品质食用菌饮料均质机，食用菌均质机，饮料均质机，食用菌保健饮料均质机，高剪切均质机，高速均质机，食品均质机

食用菌饮料是以食用菌为原料制成，产品营养丰富，味道鲜美，是一种理想的保健饮料。

食用菌饮料工艺简介

1、材料 鲜蘑、糖、柠檬酸、黄原胶
2、工艺流程： 鲜蘑→清洗→破碎→加热、保温→过滤→储存→澄清→均质→灌装→杀菌→冷却→成品
3、操作要点：
①鲜蘑洗净，以搅拌机破碎，加入水，在搅拌条件下加热到90℃，保温。然后过滤。
②用减压浓缩到浓度为适合浓度，然后至冷库中储存，析出沉淀，得到澄清液。
③加入糖液、黄原胶、柠檬酸并加入到50℃，然后进行均质，均质机转速为12000rpm，zui后冷却至4℃.
④灌装后进行巴氏消毒。

食用(yong)(yong)菌饮料(liao)的生产工艺中，zui重(zhong)要(yao)的一(yi)个环节就是食用(yong)(yong)菌乳液进行(xing)(xing)均(jun)质处(chu)(chu)理，均(jun)质的好(hao)坏决定(ding)了zui终(zhong)饮料(liao)产品的稳(wen)定(ding)性以及(ji)口感(gan)。目前大多厂家(jia)采用(yong)(yong)国产高压均(jun)质机进行(xing)(xing)均(jun)质处(chu)(chu)理，效果较差(cha)，一(yi)般还需要(yao)过滤处(chu)(chu)理，利用(yong)(yong)率低。而采用(yong)(yong)SGN三级高剪(jian)切均(jun)质机，14000rpm的转速(su)进行(xing)(xing)处(chu)(chu)理，粒径更小，分布更窄，乳液更加稳(wen)定(ding)。

高剪(jian)切(qie)均质机(ji)就(jiu)是高效、快(kuai)速、均匀(yun)(yun)地将一个(ge)相(xiang)(xiang)或(huo)多个(ge)相(xiang)(xiang)（液(ye)(ye)体(ti)(ti)、固(gu)体(ti)(ti)、气体(ti)(ti)）进入到另一互(hu)不(bu)相(xiang)(xiang)溶(rong)的(de)连续相(xiang)(xiang)（通常是液(ye)(ye)体(ti)(ti)）的(de)过程。而在(zai)通常情况下各个(ge)相(xiang)(xiang)是互(hu)不(bu)相(xiang)(xiang)溶(rong)的(de)。当外(wai)部能(neng)力输入时，两种物料(liao)重组(zu)成(cheng)为均一相(xiang)(xiang)。由于转子(zi)高速旋转所产(chan)生的(de)高切(qie)线速度和高频机(ji)械效应带来的(de)强(qiang)劲动能(neng)，使物料(liao)在(zai)定(ding)、转子(zi)狭(xia)窄(zhai)的(de)间(jian)(jian)隙中(zhong)受到强(qiang)烈(lie)的(de)机(ji)械及液(ye)(ye)力剪(jian)切(qie)、离心挤压、液(ye)(ye)层摩擦、撞击撕裂等综(zong)合作用，形(xing)成(cheng)悬(xuan)乳液(ye)(ye)、乳液(ye)(ye)和泡沫。从而使不(bu)相(xiang)(xiang)溶(rong)的(de)固(gu)相(xiang)(xiang)、液(ye)(ye)相(xiang)(xiang)、气相(xiang)(xiang)在(zai)相(xiang)(xiang)应成(cheng)熟(shu)工艺(yi)和适量(liang)添加剂(ji)的(de)共同作用下，瞬(shun)间(jian)(jian)均匀(yun)(yun)精细的(de)分散乳化(hua)，经过高频的(de)循环(huan)往复，zui终得到稳定(ding)的(de)高品质产(chan)品。

高剪(jian)切均(jun)质机，主要用于(yu)微乳液(ye)及超细悬浮(fu)液(ye)的(de)生(sheng)产(chan)。由于(yu)工作腔体(ti)内三组分散头（定子(zi)+转子(zi)）同(tong)时工作，乳液(ye)经过高剪(jian)切后，液(ye)滴(di)更(geng)细腻(ni)，粒(li)径(jing)分布更(geng)窄，因(yin)而生(sheng)成的(de)混合(he)液(ye)稳定性更(geng)好。三组分散头均(jun)易于(yu)更(geng)换(huan)，适合(he)不(bu)同(tong)的(de)工艺(yi)应用。该系列中不(bu)同(tong)的(de)型号的(de)机器(qi)都有相(xiang)同(tong)的(de)线速度和剪(jian)切率，非常易于(yu)扩大生(sheng)产(chan)。

高品质食用菌饮料均质机的特点
1、采用德国技术，整机一体化，功能模块化，创新设计，灵活高效。
2、IKN乳化机的定转子有着高精度的设计，内部的角度、沟槽、间距的选择都十分科学高效。
3、均质机内部工作组可以是一级、二级、三级，满足不同物料的要求。
4、均质机腔体内带有夹套可以灵活的控制温度，通蒸汽、通水都可以。
5、采用德国博格曼双端面机械密封，保证设备高速运转。
6、与物料接触部分全为316L不锈钢材质
7、符合CIP/SIP清洗要求
  
高(gao)剪(jian)(jian)切(qie)均质(zhi)(zhi)机(ji)与(yu)高(gao)压均质(zhi)(zhi)机(ji)是两个(ge)不同(tong)原(yuan)理的均质(zhi)(zhi)设(she)备(bei)，但是都是为了(le)达到均质(zhi)(zhi)的效(xiao)果(guo)，SGN高(gao)剪(jian)(jian)切(qie)均质(zhi)(zhi)机(ji)9000rpm的效(xiao)果(guo)相(xiang)当于(yu)高(gao)压均质(zhi)(zhi)机(ji)500公斤压力的效(xiao)果(guo)，高(gao)剪(jian)(jian)切(qie)均质(zhi)(zhi)机(ji)在(zai)能耗上要(yao)比高(gao)压均质(zhi)(zhi)机(ji)小的多，生(sheng)产效(xiao)率也(ye)大大提高(gao)，另(ling)外高(gao)剪(jian)(jian)切(qie)均质(zhi)(zhi)机(ji)没有易损件，便于(yu)操(cao)作和保养。

以下(xia)为型号表供参考：