一、产品关键(jian)词(ci)

山梨糖醇剪切乳化机、食品级乳化机、高速乳化机、管线式均质乳化机、超高速分散均质机、德国进口胶体磨、三级管线式高剪切乳化机、转向法乳化机、14000转超高速乳化机

二、山梨(li)糖醇的(de)介绍(shao)

山梨糖醇有吸湿，保水作用，在(zai)口香糖，糖果生产中加入(ru)少(shao)许可起(qi)保持(chi)食品(pin)柔软，改(gai)进组织和(he)减少(shao)硬(ying)化起(qi)砂的(de)作用。用量(liang)为百分之八左右，在(zai)面包，糕点中用于(yu)保水目的(de)，使用量(liang)为百分之二左右，用于(yu)甜食和(he)食品(pin)中能(neng)防(fang)止(zhi)在(zai)物流(liu)过程(cheng)中变(bian)味(wei)，还能(neng)螯合金(jin)属(shu)离子，用于(yu)罐头饮料和(he)葡(pu)萄酒中，可防(fang)止(zhi)因(yin)金(jin)属(shu)离子而(er)引食品(pin)混浊。

三、山梨糖醇的应用

根(gen)据我国(guo)《食品添加剂(ji)(ji)(ji)使(shi)用(yong)(yong)卫生标准(zhun)》（GB2760-1996）中规(gui)定(ding)(ding)：山梨糖醇（液）可(ke)(ke)按生产需(xu)要用(yong)(yong)于雪糕、冰棍(gun)、糕点(dian)、饮料(liao)、饼干、面包(bao)、酱菜、糖果。实际生产中，山梨糖醇可(ke)(ke)作(zuo)为(wei)营养型甜(tian)味剂(ji)(ji)(ji)、湿(shi)润剂(ji)(ji)(ji)、螯(ao)合(he)(he)剂(ji)(ji)(ji)和(he)稳定(ding)(ding)剂(ji)(ji)(ji)使(shi)用(yong)(yong)。使(shi)用(yong)(yong)山梨糖醇的食品，可(ke)(ke)供糖尿病、肝病、胆囊炎患(huan)者食用(yong)(yong)。除用(yong)(yong)作(zuo)甜(tian)味剂(ji)(ji)(ji)意外，山梨糖醇还具(ju)有(you)保湿(shi)、螯(ao)合(he)(he)金属离子、改进组织(zhi)（使(shi)蛋糕细(xi)腻(ni)、防止淀粉(fen)老化）的作(zuo)用(yong)(yong)

四、从设备角度分(fen)析影响分(fen)散乳化(hua)效果的(de)因(yin)素

 1、乳化机的结构。乳化机一般分为间歇式乳化机和管线式乳化机，管线式乳化机乳化效果更好，物料可以充分分散乳化，效率高。SGN高剪切乳化机采用的是管线式的乳化方式。

 2、乳化机的剪切速率。乳化设备核心参数就是剪切速率，一般情况下，剪切速率越高，分散乳化效果越好，当然也需要根据具体物料工艺来定；SGN乳化机通过皮带加速，转速zui低达9000rpm，是guo内乳化机转速的3倍，zui高转速可达21,000rpm。

 3、处理时间。物料在腔体里面停留时间越长，相对应的分散乳化效果越好，处理次数越多，一般来说分散乳化效果越好。SGN乳化机结构设计采用的是立式分体结构，运行时间短。

 4、乳化头的精密度。传统乳化机采用单层乳化头，加工粗糙，而SGN纳米均质乳化机采用三级乳化头，间隙更小，精密程度更高，乳化效果也会更好。

五、用转子(zi)(zi)-定(ding)子(zi)(zi)装置湿(shi)磨此类物(wu)质具有(you)诸(zhu)多好处：

1、研磨得到的细颗粒被直接融合到悬浮液中，因而从开始就避免了灰尘的形成。
2、与干磨系统不同，被研磨的物质保持在系统内，从而大幅减少了损失。因此，湿磨非常适合有机化学品，尤其是优质物质，或者有毒物质的研磨。
3、相对干磨过程而言，湿磨的产品进料和计量较容易。

六、超高(gao)速乳化机的(de)原理

SGN山梨糖醇高速剪切乳化机技术具有(you)(you)混合(he)、粉碎、分(fen)散、乳化等功能，采(cai)用变频调速(su)，各(ge)种(zhong)(zhong)规格、运转(zhuan)稳定有(you)(you)力，适合(he)各(ge)种(zhong)(zhong)粘度；液压、机械两种(zhong)(zhong)升(sheng)降形(xing)式(shi)，升(sheng)降旋(xuan)转(zhuan)自如(ru)，适应各(ge)种(zhong)(zhong)位置(zhi)；普通及(ji)防爆配置(zhi)，安(an)全可靠(kao)，操作(zuo)维护简(jian)单；生产(chan)连续性强，对(dui)(dui)物料(liao)(liao)可进行(xing)快速(su)乳化和溶解，乳化效果好，生产(chan)效率(lv)高，运转(zhuan)平稳，安(an)装简(jian)便。针(zhen)对(dui)(dui)不同物料(liao)(liao)的(de)粘度及(ji)处理量有(you)(you)不同的(de)功率(lv)及(ji)型号。

七、超(chao)高(gao)速乳(ru)化(hua)机的(de)工(gong)艺

山梨糖醇高速剪切乳化机主要用于微乳液(ye)及(ji)超细悬浮液(ye)的(de)(de)生(sheng)产(chan)(chan)。由于工作腔体(ti)内(nei)三组分(fen)散(san)头（定子+转子）同(tong)时(shi)工作，乳液(ye)经过(guo)高剪切后，液(ye)滴更(geng)细腻，粒(li)径(jing)分(fen)布更(geng)窄，因而生(sheng)成的(de)(de)混合液(ye)稳定性(xing)更(geng)好(hao)。三组分(fen)散(san)头均(jun)易(yi)于更(geng)换(huan)，适合不同(tong)的(de)(de)工艺应用。该(gai)系列中不同(tong)的(de)(de)型号的(de)(de)机器都有相同(tong)的(de)(de)线速度和剪切率，非常易(yi)于扩大生(sheng)产(chan)(chan)。适宜的(de)(de)温(wen)度，压力与(yu)粘度参(can)数与(yu)DISPGRSING一样(yang)。也符合CIP/SIP清洁标(biao)准(zhun)，适合食品及(ji)化妆品生(sheng)产(chan)(chan)。