超细高剪切熏肉香精乳化机

发展历程：

随着(zhe)社会的(de)(de)飞速发展，人们的(de)(de)经(jing)济(ji)能力逐渐提(ti)(ti)升，同时对(dui)生活的(de)(de)质量要求也不断提(ti)(ti)高，对(dui)食品的(de)(de)要求更(geng)高，很多人会比较向往“纯(chun)粹，自然”的(de)(de)产品，而(er)认为添(tian)加了食品添(tian)加剂(ji)的(de)(de)产品就(jiu)不“天然”了，吃(chi)起来也没有(you)“天然”产品健康。使用烟(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)剂(ji)的(de)(de)熏(xun)(xun)(xun)肉制品就(jiu)提(ti)(ti)供了一(yi)个(ge)反例。烟(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)剂(ji)无毒(du)无害(hai)，“天然”的(de)(de)熏(xun)(xun)(xun)烤制品中反而(er)含有(you)有(you)毒(du)物质。传统的(de)熏(xun)肉(rou)熏(xun)肉(rou)一般会配(pei)备专(zhuan)门的(de)烟(yan)熏(xun)车间，在烟(yan)熏(xun)炉内进行。传统烟(yan)熏(xun)法比较常用的(de)是(shi)两种方式，一种是(shi)将木(mu)(mu)屑加(jia)入到电加(jia)热(re)器中(zhong)加(jia)热(re)，使(shi)之不充分燃(ran)烧以获得大量烟(yan)雾(wu)。另外一种是(shi)让木(mu)(mu)炭在烟(yan)熏(xun)炉里的(de)摩擦器上摩擦，通(tong)过(guo)这样来“钻木(mu)(mu)生(sheng)(sheng)烟(yan)”。烟(yan)熏(xun)液(ye)，就(jiu)是(shi)这样产(chan)生(sheng)(sheng)的(de)。烟(yan)熏(xun)液(ye)，又(you)称烟(yan)熏(xun)食(shi)(shi)品(pin)香(xiang)(xiang)精，为浓缩制剂，用于(yu)使(shi)食(shi)(shi)品(pin)产(chan)生(sheng)(sheng)烟(yan)熏(xun)类香(xiang)(xiang)味的(de)目的(de)，可以加(jia)入香(xiang)(xiang)味添(tian)加(jia)物。烟(yan)熏(xun)食(shi)(shi)品(pin)香(xiang)(xiang)精摆(bai)脱了烟(yan)和(he)烟(yan)熏(xun)概念的(de)控制和(he)束缚，能够使(shi)人们很(hen)方便(bian)地食(shi)(shi)用烟(yan)熏(xun)调(diao)味品(pin)，享(xiang)受烟(yan)熏(xun)香(xiang)(xiang)气香(xiang)(xiang)味所(suo)赋予的(de)快乐(le)和(he)美感。 

烟熏调味品可分为原生(sheng)型(xing)(xing)和派生(sheng)型(xing)(xing)两大(da)类

原生型烟熏(xun)调(diao)(diao)味(wei)品是植物性材料经(jing)高(gao)温裂解精(jing)制(zhi)而得。主要成分是有机酸、酚(fen)类和羟基化合物三大(da)类。香味(wei)浓郁、纯正，是一(yi)种高(gao)档的(de)调(diao)(diao)味(wei)品。具(ju)有广谱抗(kang)菌(jun)(jun)作用，可抑制(zhi)常(chang)见的(de)细(xi)菌(jun)(jun)、霉菌(jun)(jun)和酵(jiao)母菌(jun)(jun)的(de)生长，是一(yi)种天然抗(kang)菌(jun)(jun)剂(ji)，同时具(ju)有较(jiao)强的(de)抗(kang)氧化能力。 

派生(sheng)型(xing)烟熏(xun)调味品(pin)是由原生(sheng)型(xing)烟熏(xun)调味品(pin)用水或其他溶液稀(xi)释(shi)，或与其他调味品(pin)复(fu)合而成的(de)(de)(de)，例如与酱(jiang)油、醋、味精等复(fu)合，经(jing)过特殊(shu)的(de)(de)(de)工艺(yi)，严格的(de)(de)(de)控制精制而成的(de)(de)(de)，具有香味浓郁(yu)、纯(chun)正，香气持久(jiu)等优点，是高档的(de)(de)(de)烟熏(xun)肉味调味品(pin)。

然而用传统的提炼方法与设备无法满足人们对其香精的细腻度，均质等各方面的要求，为此经过我们SGN全体人员新(xin)研发(fa)的(de)超细高(gao)剪切乳化机，能(neng)够(gou)使物(wu)料充分混合(he)、搅拌、细化达到理想(xiang)要求，转速达(da)到14000转，转(zhuan)子的速度可以(yi)达到40m/s。从而更好的解决(jue)了市场的需求。

（公司有样机供(gong)参观试验，：钱 ）

超细高剪切熏肉香精乳化机工艺(yi)流程(cheng)：

我公司进行实地的实验操作(zuo)以下是详细的流程：

实(shi)验开(kai)(kai)始：做(zuo)好(hao)实(shi)验前准(zhun)备(bei)，为了能准(zhun)确(que)地分(fen)析数据，首(shou)先称(cheng)量(liang)果树提取物（烟熏液(ye)）2L，黄原胶15克(ke)(ke)，食用(yong)油(you)10克(ke)(ke)，然(ran)后(hou)开(kai)(kai)机先低速(su)(su)(su)循(xun)(xun)环加入(ru)果树提取物（烟熏液(ye)）在(zai)料斗中(zhong)开(kai)(kai)始循(xun)(xun)环搅拌，慢(man)慢(man)的开(kai)(kai)始加入(ru)黄原胶和食用(yong)油(you)，然(ran)后(hou)提高(gao)转速(su)(su)(su)，（黄原胶和食用(yong)油(you)分(fen)3次分(fen)别加入(ru)），zui终转速(su)(su)(su)开(kai)(kai)到14000转，不断循(xun)(xun)环，在(zai)高(gao)转速(su)(su)(su)下(xia)剪切(qie)力更强，乳液(ye)的粒经分(fen)布更窄，zui终使(shi)物料充(chong)分(fen)混合、搅拌、细化(hua)达(da)到理想(xiang)要求。

超细高剪切熏肉(rou)香精乳化机(ji)工作原理(li)：

超细(xi)高剪切乳化机(ji)由1-3个(ge)工作(zuo)腔(qiang)组(zu)成，在(zai)马达(da)(da)的(de)(de)高速驱(qu)动下，物(wu)料(liao)(liao)在(zai)转子(zi)与(yu)定子(zi)之间的(de)(de)狭窄(zhai)间隙中(zhong)高速运动，形成紊(wen)流，物(wu)料(liao)(liao)受到(dao)更强液(ye)力剪切、离心(xin)挤压、高速切割、撞(zhuang)击(ji)和研(yan)磨等综合(he)作(zuo)用，从(cong)而达(da)(da)到(dao)分散、乳化(hua)、破碎的(de)(de)效果。被加工物(wu)料(liao)(liao)本身和物(wu)理(li)性质和工作(zuo)腔(qiang)的(de)(de)数量以及(ji)控制(zhi)物(wu)料(liao)(liao)在(zai)工作(zuo)腔(qiang)中(zhong)停留的(de)(de)时间决(jue)定了(le)粒(li)径分布范围及(ji)均化(hua)、细化(hua)的(de)(de)效果和产量的(de)(de)大小。

超细(xi)高(gao)剪(jian)切(qie)乳化机(ji)的转(zhuan)速和剪(jian)切(qie)率对于获(huo)得超细(xi)微悬浮(fu)液是zui重要(yao)的。根据(ju)一些行业特殊要(yao)求，SGN公司在GR2000系列(lie)的(de)基础(chu)上又开(kai)发(fa)出GRS2000超(chao)(chao)高速(su)剪切均质乳(ru)化机。其剪切速(su)率(lv)可以(yi)超(chao)(chao)过14000rpm，转子的(de)速(su)度可以(yi)达到40m/s。在该速(su)度范围(wei)内，由剪切力所造成的(de)湍流结合专门研制的(de)电机可以(yi)使(shi)粒(li)径范围(wei)小到纳米级。剪(jian)切(qie)力更强，乳(ru)液的粒经(jing)分布更窄。由于(yu)能量密度*,无需其(qi)他(ta)辅助分散设备。物料在多(duo)层(ceng)转子和(he)定(ding)子之间的间隙内高速运(yun)动，形成强烈的液力剪切和(he)湍流，分散物料，同时产生离心(xin)挤(ji)压(ya)、碾磨、碰撞(zhuang)等综(zong)合(he)(he)作用(yong)力，zui终使(shi)物料充(chong)分混合(he)(he)、搅拌、细化达到理(li)想要求。

影(ying)响分(fen)散乳化结果(guo)的因素：

1 乳化头的(de)形式（批次式和连(lian)续式）（连(lian)续式比批次好(hao)）

2 乳(ru)化(hua)头的剪切(qie)速率 （越大，效果越好）

3 乳化头的齿(chi)形结构（分为初齿(chi)，中(zhong)齿(chi)，细齿(chi)，超细齿(chi)，约细齿(chi)效果越好）

4 物(wu)料在(zai)分散墙(qiang)体的停留时间，乳化分散时间（可以看作同等的电机，流量越小(xiao)，效果越好）

5 循环次数（越(yue)多，效果越(yue)好(hao)，到设备的期限，就不能再好(hao)）

应用领域：

      乳化机(ji)的(de)应(ying)(ying)用领(ling)域非(fei)常广(guang)泛，诸如粘(zhan)合剂、油漆涂料(liao)、化妆品、食品、药品、塑料(liao)树脂、印(yin)染(ran)、油墨、沥青等(deng)行(xing)业都有广(guang)泛的(de)应(ying)(ying)用。

     精细化工：塑料、填料、胶(jiao)粘剂(ji)(ji)、树脂、硅油、密封剂(ji)(ji)、浆料、表面活性剂(ji)(ji)、碳黑、消(xiao)泡剂(ji)(ji)、光亮剂(ji)(ji)、皮(pi)革助剂(ji)(ji)、混凝剂(ji)(ji)等(deng)。

      石油(you)(you)(you)化(hua)(hua)工：重油(you)(you)(you)乳(ru)化(hua)(hua)、柴油(you)(you)(you)乳(ru)化(hua)(hua)、润滑(hua)油(you)(you)(you)等。

      日(ri)用化(hua)工(gong)：洗(xi)衣(yi)粉、浓缩(suo)洗(xi)衣(yi)粉、液体(ti)洗(xi)涤剂、各(ge)类(lei)化(hua)妆品、护肤品等。

     涂(tu)(tu)料(liao)油(you)墨：乳胶(jiao)漆、内外墙涂(tu)(tu)料(liao)、水性油(you)性涂(tu)(tu)料(liao)、纳米涂(tu)(tu)料(liao)、涂(tu)(tu)料(liao)助(zhu)剂、印刷(shua)油(you)墨、打印墨水、纺织染料(liao)、颜料(liao)等。

      生(sheng)物医药：糖衣、注射剂(ji)(ji)、抗菌素(su)、蛋(dan)白质分散剂(ji)(ji)、药乳膏、保(bao)健品等。

      农药(yao)化肥(fei)：杀虫剂(ji)、除草剂(ji)、药(yao)乳油、农药(yao)助剂(ji)、化肥(fei)等。

      食(shi)品工业(ye)：巧克力(li)外壳(qiao)、水果(guo)浆(jiang)、芥茉、渣饼(bing)、色(se)拉(la)调料、软饮(yin)料、芒(mang)果(guo)汁、番(fan)茄(qie)浆(jiang)、糖溶液、食(shi)用香精、添(tian)加剂等。

      纳米材料：纳米碳酸钙(gai)、纳米涂(tu)料、各类(lei)纳米材料添加剂(ji)等。

      道路沥青：普通沥青、改(gai)性沥青、乳化沥青、改(gai)性乳化沥青等。

（公司有样机(ji)供参观(guan)试验，：钱 ）

以下(xia)是型号表供参(can)考：