【进口海鲜酱胶体磨制备的原料】 海(hai)鲜酱制备(bei)原料(liao)：利用罗(luo)非鱼下脚料(liao)自溶(rong)及南美白(bai)对虾虾头酶解制取水解液,并以这两种水解液为(wei)(wei)主要原料(liao),研制营(ying)养丰富的(de)海(hai)鲜酱。其配方为(wei)(wei):水解液50%、白(bai)糖(tang)5%、食(shi)盐15%、味精0.5%、淀粉4%、黄原胶(jiao)0.25%、白(bai)酒2%、S+G:0.25%、酱油6%、姜(jiang)汁(zhi)甘草汁(zhi)6%。该(gai)加工工艺(yi)简(jian)单(dan)易行,为(wei)(wei)水产品加工下脚料(liao)的(de)综合利用提供了新(xin)思路(lu)。
【产品名称(cheng)概述】海(hai)鲜酱研磨设备，进口海(hai)鲜酱胶体磨(mo),高剪切胶(jiao)体(ti)(ti)磨(mo)(mo)，多功能胶(jiao)体(ti)(ti)磨(mo)(mo)，进口胶(jiao)体(ti)(ti)磨(mo)(mo)，高转速(su)胶(jiao)体(ti)(ti)磨(mo)(mo)，胶(jiao)体(ti)(ti)磨(mo)(mo)厂家
【进(jin)口海(hai)鲜酱胶体磨制备(bei)的(de)原(yuan)料】
海(hai)鲜酱制(zhi)备原料：利用罗非鱼下(xia)脚料自溶及南美(mei)白(bai)对虾(xia)虾(xia)头酶解制(zhi)取水解液,并(bing)以这两种(zhong)水解液为(wei)主要原料,研制(zhi)营(ying)养丰(feng)富的海(hai)鲜酱。其配(pei)方为(wei):水解液50%、白(bai)糖5%、食盐15%、味精0.5%、淀(dian)粉(fen)4%、黄(huang)原胶0.25%、白(bai)酒2%、S+G:0.25%、酱油(you)6%、姜汁(zhi)甘(gan)草汁(zhi)6%。该加工(gong)工(gong)艺简单易行,为(wei)水产品加工(gong)下(xia)脚料的综合(he)利用提(ti)供了(le)新思路(lu)。
【海鲜酱的一(yi)般制作工艺】
海鲜酱(jiang)(jiang)制(zhi)作工艺(yi)：醋、麻(ma)(ma)油、麻(ma)(ma)酱(jiang)(jiang)投料添加；蒜(suan)酱(jiang)(jiang)打(da)碎与豆渣一起用(yong)胶体磨(mo)研磨(mo)，加适量水，加温(wen)至70度，慢(man)慢(man)加入白砂糖(tang)；5分钟后加入食品(pin)添加剂；再升温(wen)煮沸，维持45分钟左右，泵入冷(leng)热缸(gang)；将海鲜投入(ru)胶体磨(mo)进(jin)(jin)行细磨(mo)，然(ran)后加入(ru)煮酱(jiang)里(li)；冷却温(wen)度(du)至65度(du)进(jin)(jin)行灌(guan)装，喷码，贴标签。海鲜酱(jiang)的品质取(qu)决(jue)于配方(fang)和胶体磨(mo)的研磨(mo)细度(du)，SGN海(hai)鲜(xian)酱胶(jiao)体磨研磨细度好，海(hai)鲜(xian)酱呈现(xian)为深棕色(se)，酱香浓郁(yu)，微甜，口感细腻舒(shu)服。
【SGN高剪切胶体(ti)磨的简介】
胶体磨(mo)GM2000系列(lie)特别适合于(yu)胶(jiao)体溶(rong)液，超细悬浮液和乳液的生产。除了高转速和灵(ling)活可调(diao)的定转子(zi)间隙外，GM在(zai)(zai)摩擦状(zhuang)态下工作(zuo)，也就被(bei)称做湿磨。在(zai)(zai)锥(zhui)形转子和定(ding)子之(zhi)间(jian)(jian)有一个宽的(de)入口(kou)间(jian)(jian)隙和窄的(de)出(chu)口(kou)间(jian)(jian)隙，在(zai)(zai)工作(zuo)中(zhong)，分散头偏心运(yun)转使溶液出(chu)现涡流，因此可以达到(dao)更(geng)好(hao)的(de)研磨分散的(de)效果。GM2000整机采用佳几何(he)机构的研磨定(ding)转子，的表(biao)面(mian)处理和优质材料(liao)，可以满足(zu)不同行业的多种需求。
【SGN的GM2000系列和国内设备相比(bi)】
| 三级(ji)结构 | 磨头结构 | 转速 | zui大线(xian)速度 | 模(mo)块(kuai)头 | 密封类型(xing) | 产品效(xiao)果 |
国内(nei)设备 | 沟槽(cao)是(shi)直线，同级的沟槽(cao)深(shen)度一样 | 斜齿(chi)的每个磨头(tou)的沟(gou)槽深度一样，流道体(ti)积是一样大(da) | 目前是不通过(guo)变频器来(lai)调节，若通过(guo)变频调节，他们(men)的轴承不能承受高速运(yun)转。一般(ban)在(zai)3000RPM（这是由于胶体磨的内部(bu)结(jie)构及精密的程(cheng)度(du)决定的。） | 大约在10-15M/S | 只有(you)一(yi)种模块头 | 单机械密(mi)封或(huo)轴封，泄(xie)(xie)漏(lou)故障(zhang)率高，产品泄(xie)(xie)漏(lou)进入马(ma)达，造成马(ma)达烧毁 | 粒径细度有限，100微(wei)米以下(xia)较困难，重(zhong)复(fu)性差 |
SGN | 沟槽(cao)是曲(qu)线，上(shang)下深度不一(yi)，上(shang)深下浅(qian) | 沟(gou)槽的(de)结构式斜齿(chi)，每个磨头的(de)沟(gou)槽深度不一样，并且斜齿(chi)的(de)流道(dao)的(de)体积(ji)从(cong)(cong)上往下(xia)是从(cong)(cong)大到下(xia) | 可以通过变频调速，转速可达7890/13789RPM，通过(guo)皮带加速(su) 我(wo)们(men)轴承可以承受140000RPM(转速(su)是(shi)他们(men)的3-4倍，研(yan)磨的力度也是(shi)他们(men)的3-4倍，这样研(yan)磨的细度更小) | 23-40 M/S | 可以(yi)选择六种(zhong)不(bu)同(tong)的(de)模(mo)块(kuai)(kuai)头，实现(xian)多种(zhong)功(gong)能，如三级乳(ru)化模(mo)块(kuai)(kuai)，超高速模(mo)块(kuai)(kuai)，GM胶体模块(kuai)，GMO胶体模块，批次(ci)粉(fen)液液混(hun)合模块，连续(xu)粉(fen)液混(hun)合模块 | 双(shuang)机械密封，易于清洗，将泄漏降至zui低，可24小(xiao)时(shi)不停运转 | 可实现1-10微米小粒径材料加(jia)工 |
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