骨头(tou)(tou)汤(tang)(tang)均(jun)(jun)质(zhi)机，骨头(tou)(tou)汤(tang)(tang)高(gao)剪(jian)切均(jun)(jun)质(zhi)机，骨头(tou)(tou)汤(tang)(tang)三(san)级高(gao)剪(jian)切均(jun)(jun)质(zhi)机，德国SGN 骨头(tou)(tou)汤(tang)(tang)三(san)级超高(gao)速剪(jian)切均(jun)(jun)质(zhi)机采用(yong)德国的(de)(de)三(san)级定转(zhuan)子(zi)技(ji)术，定转(zhuan)子(zi)可根据客户要求任意搭配，再结合14000rpm的(de)(de)超高(gao)转(zhuan)速，可以将骨头(tou)(tou)汤(tang)(tang)的(de)(de)处理的(de)(de)更(geng)细更(geng)白(bai)。

公司有样机可供客(ke)户实验，欢迎广大客(ke)户来我(wo)司参观指导！SGN销售工(gong)程师会(hui)根据(ju)客(ke)户具体需求做适当(dang)的(de)设(she)备选型(xing)，以及根据(ju)流量做型(xing)号相应放(fang)大！

骨(gu)头汤的(de)(de)(de)做法：一般先将(jiang)大骨(gu)头洗干净后(hou)配(pei)上(shang)一定的(de)(de)(de)水(shui)放入1-2吨的(de)(de)(de)三层夹套罐(guan)中(zhong)然后(hou)使用蒸汽对(dui)储罐(guan)进(jin)行(xing)(xing)加热、蒸煮，十几(ji)个小时候后(hou)对(dui)煮烂的(de)(de)(de)骨(gu)头进(jin)行(xing)(xing)剪切乳化，zui后(hou)经过德(de)国SGN三级超高(gao)速剪切均质(zhi)机进(jin)行(xing)(xing)均质(zhi)乳化，然后(hou)灌装。

骨头汤(tang)三级高剪切(qie)均质(zhi)机(ji)简介：

    上海SGN均(jun)质(zhi)机(ji)三组定转子(zi)同(tong)时工作，zui高(gao)转速可达14000rpm，用于鱼(yu)汤、高(gao)汤、骨头汤、鸡(ji)汁的(de)均(jun)质(zhi)，经过均(jun)质(zhi)处理后的(de)鱼(yu)汤，多次的(de)冷冻和(he)解冻都能*避免水(shui)析分(fen)层，剪切均(jun)质(zhi)后的(de)高(gao)汤呈现美丽的(de)乳(ru)白色(se)状(zhuang)态！图为(wei)中粮(liang)集团某分(fen)公司的(de)河(he)豚鱼(yu)项目(mu)的(de)鱼(yu)汤均(jun)质(zhi)。

     骨头汤加入到菜(cai)肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁；根据菜(cai)肴不同，所用的高(gao)汤原料也不同，有鸡(ji)汤、牛(niu)肉汤、鲜鱼汤（奶白汤）几类。

的工作原理：

    三级均(jun)质(zhi)机(ji)就是高(gao)(gao)(gao)效、快(kuai)速、均(jun)匀地将一个相(xiang)(xiang)或多个相(xiang)(xiang)（液(ye)(ye)体(ti)、固体(ti)、气体(ti)）进入到(dao)另一互不(bu)相(xiang)(xiang)溶的(de)(de)连续相(xiang)(xiang)（通常(chang)(chang)是液(ye)(ye)体(ti)）的(de)(de)过(guo)程。而(er)在通常(chang)(chang)情况下(xia)各个相(xiang)(xiang)是互不(bu)相(xiang)(xiang)溶的(de)(de)。当外(wai)部能(neng)力输(shu)入时，两种(zhong)物(wu)料(liao)重(zhong)组成为均(jun)一相(xiang)(xiang)。由于(yu)转子(zi)高(gao)(gao)(gao)速旋(xuan)转所产生的(de)(de)高(gao)(gao)(gao)切(qie)线速度和(he)高(gao)(gao)(gao)频机(ji)械(xie)效应(ying)(ying)带来的(de)(de)强(qiang)劲动(dong)能(neng)，是物(wu)料(liao)在定、转子(zi)狭窄(zhai)的(de)(de)间(jian)隙中受到(dao)强(qiang)烈的(de)(de)机(ji)械(xie)及液(ye)(ye)力剪切(qie)、离心挤压、液(ye)(ye)层摩擦、撞(zhuang)击撕裂等(deng)综合作用，形成悬乳(ru)(ru)液(ye)(ye)、乳(ru)(ru)液(ye)(ye)和(he)泡沫。从而(er)使不(bu)相(xiang)(xiang)溶的(de)(de)固相(xiang)(xiang)、液(ye)(ye)相(xiang)(xiang)、气相(xiang)(xiang)在相(xiang)(xiang)应(ying)(ying)成熟工艺和(he)适量(liang)添加剂的(de)(de)共同作用下(xia)，瞬(shun)间(jian)均(jun)匀精细的(de)(de)分散乳(ru)(ru)化(hua)，经(jing)过(guo)高(gao)(gao)(gao)频的(de)(de)循环往复，zui终得(de)到(dao)稳定的(de)(de)高(gao)(gao)(gao)品质(zhi)产品。

        三级(ji)高(gao)剪(jian)切(qie)(qie)均(jun)(jun)质机(ji)，主要用于(yu)微乳(ru)(ru)液(ye)(ye)及超细悬(xuan)浮液(ye)(ye)的(de)生(sheng)产。由于(yu)工作腔体内三组分(fen)散(san)头（定(ding)子+转(zhuan)子）同时工作，乳(ru)(ru)液(ye)(ye)经过(guo)高(gao)剪(jian)切(qie)(qie)后，液(ye)(ye)滴(di)更细腻，粒径(jing)分(fen)布更窄(zhai)，因而(er)生(sheng)成的(de)混合液(ye)(ye)稳定(ding)性更好(hao)。三组分(fen)散(san)头均(jun)(jun)易于(yu)更换(huan)，适(shi)合不(bu)同的(de)工艺应用。该系列中不(bu)同的(de)型号的(de)机(ji)器都有相同的(de)线速度和剪(jian)切(qie)(qie)率(lv)，非常易于(yu)扩大生(sheng)产。适(shi)宜的(de)温度，压(ya)力与(yu)粘(zhan)度参数(shu)与(yu)DSSPGRSSNG一样。也符合GSP/SSP清洁标准，适(shi)合食(shi)品及医药生(sheng)产。

GRS2000系列(lie)产品(pin)与(yu)传统的设备(bei)对比(bi)

1、传(chuan)统(tong)设备(bei)需要8小时(shi)的分(fen)散过程，GRS2000设备(bei)1小时(shi)就可以完成，更加(jia)高效、节能(neng)。

2、传统设备的搅拌转(zhuan)速(su)(su)每分(fen)(fen)钟(zhong)几(ji)十转(zhuan)，带有分(fen)(fen)散功能的每分(fen)(fen)钟(zhong)转(zhuan)速(su)(su)也(ye)在1500转(zhuan)之内，而GRS2000系列每分(fen)(fen)钟(zhong)转(zhuan)速(su)(su)可达(da)到(dao)5000-6000转(zhuan)，更加快(kuai)速(su)(su)。超(chao)高(gao)的线速(su)(su)度产生的剪切力，使物料瞬(shun)间细(xi)化分(fen)(fen)散，从(cong)而获(huo)得更高(gao)品质(zhi)的产品。

GRS2000系列与同类设备的对比

1、发(fa)热问题。同类设备在(zai)加(jia)工过程(cheng)中，高粘(zhan)物料进入(ru)腔(qiang)(qiang)体(ti)后(hou)，因背(bei)压力大(da)而输(shu)送(song)效(xiao)果差，导致物料在(zai)设备腔(qiang)(qiang)体(ti)中停留时(shi)间过长而导致严(yan)重(zhong)发(fa)热。RES2000系列设备在(zai)确保效(xiao)果的基础上，减小了(le)(le)背(bei)压阻力，提高了(le)(le)输(shu)送(song)能力，减少了(le)(le)停留时(shi)间，降低了(le)(le)物料发(fa)热的状况。

2、多(duo)层(ceng)多(duo)向剪(jian)切分(fen)散。同类设备定、转子(zi)等部(bu)件(jian)结(jie)构(gou)(gou)单一，多(duo)级(ji)多(duo)层(ceng)的结(jie)构(gou)(gou)只是单纯的重(zhong)复性加(jia)工(gong)，相同的齿(chi)槽结(jie)构(gou)(gou)易发生(sheng)物(wu)料未经(jing)分(fen)散便通过工(gong)作腔的短路现(xian)象(xiang)。GRS2000系(xi)列(lie)定、转子(zi)结(jie)构(gou)(gou)采用多(duo)层(ceng)多(duo)向剪(jian)切的概念，装配式结(jie)构(gou)(gou)使(shi)物(wu)料得到不(bu)同方向的剪(jian)切分(fen)散，杜绝短路现(xian)象(xiang)，超细分(fen)散更加(jia)*。 

高汤(tang)均质机的(de)特点： 

1、处理量大，适(shi)合(he)工(gong)业化在线连续生产

2、粒径分布(bu)范围窄(zhai)，分散效果佳 

3、省(sheng)时、高效、节约能耗(hao)

4、噪(zao)音低，运转平稳(wen)

5、消除(chu)批次间(jian)生(sheng)产的(de)品质差异

6、*，物料100%通过分散剪切

7、水(shui)循环机(ji)械密(mi)封，密(mi)封效(xiao)能好;

8、物料接触面(mian)采用(yong)316L不锈钢，抛光处理，达(da)到GMP标准;

9、具有短距离、低扬程(cheng)输送功(gong)能

10、使用简单(dan)，维修(xiu)方(fang)便(bian)。

GRS2000系列(lie)设备型号表(biao)

高(gao)(gao)汤(tang)均质(zhi)机(ji)，鸡汤(tang)均质(zhi)机(ji)，鱼汤(tang)均质(zhi)机(ji)，高(gao)(gao)剪(jian)切(qie)(qie)均质(zhi)机(ji)，超高(gao)(gao)速均质(zhi)机(ji)，SGN均质(zhi)机(ji)，管线式高(gao)(gao)剪(jian)切(qie)(qie)均质(zhi)机(ji)